· みょうがは地下にはった茎から増えていく植物で、 一般に食べるみょうがは「花みょうが」といって「みょうがだけ」と区別されます。 「花みょうが」は、地下を張った茎から地表にヒョコンと顔を出した花芽の部分。 「みょうがだけ」は地面から出て延びる新しい茎の部分。 みょうがだけは、陽にあたると緑になり えぐみが出るので日光を遮断して店内を歩いていたらみょうがの茎を発見 正直言ってこれが大好きで、 マイブームと言っても過言ではなく、 最近は冷蔵庫には確実に在庫しています！ 常に売っているわけではないので、 思わず2袋も買っちゃいました（笑） こんなにいっぱい入ってて159円！ たしかにみょうが本体ではないみょうがは、日本でしか食べれない日本原産の野菜で花も茎も食用になります。 全国で自生しています。 みょうがは量 を多く食べる物ではありませんが、日本料理には欠かせないもので、歯ざわりとさわやかな香りが料理を盛り立て食欲をそそります。
茎みょうがの甘酢漬け 漬けてからの甘酢が旨い マイルドブログ
